Minu koduleht

Reis Vietnami — kohtumised harra Toiga

lovecoffee — Thu, 11 Jun 2026 13:15:42 +0000

Reis Vietnami

Kohtumised härra Toiga Future Coffee Farmil

Some journeys begin with no plan at all — and those are often the ones that leave the deepest mark. This is the story of our trip to Vietnam, where we found not just beautiful coffee, but warmth, kindness, and a family we will never forget.

Lendasime Vietnami ilma suurte ootusteta. Meid ei viinud sinna kindel eesmärk ega täpne plaan — lihtsalt üks tunne, et on aeg minna. Ja nii lähkimegi.

Härra Toi ja tema perekond võtsid meid vastu soojemalt, kui oleksime osanud kujutada. Esimesel õhtul istusime koos nende perelaua taga, jagasime toitu, naeru ja lugusid. See lihtne, südamlik õhtusöök on midagi, mida me iialgi ei unusta.

Järgmisel päeval viis härra Toi meid oma ilusas kohviistanduses ringi. Puud olid uhked ja rohelised, õhk lõhnas mulla ja troopilise päikese järele. Ta rääkis meile iga taimega seotud loost ja tutvustas oma peamisi kohviube — hoolikalt kasvatatud, armastusega hoitud.

Aga kõige erilisem osa alles ootas meid ees. Osalesime inspireerival röstimiskursusel, mida juhtis rahvusvaheline kohvivõistluste kohtunik Malaisiast. See oli päris käed-tules kogemus — reaalne tuli, reaalsed oad, reaalsed tunded. Midagi sellist ei saa raamatutest lugeda.

Sellel kursusel röstisime spetsiaalselt kahte väga erilist sorti: Winey Honey ja Winey Natural ube. Iga röstimispartii aroomis, iga väikeses värvimuutuses oli midagi peaaegu maagilist. Need oad on tõeliselt erilised — ja me oleme nii rõõmsad, et saime neid ise kätes hoida.

Ja nüüd on need täpselt samad oad teel teieni. Varsti saad ka sina maitsta seda tassitäit soojust — mis alguse sai ühest ootamatust reisist Vietnami, ühest lahkest perest ja ühest väga erilisest kohvist Future Coffee Farmilt. Me ei jõua oodata!

Tallinn Coffee Festival 2026: Mida me (ei) leidnud Kultuurikatlast.

lovecoffee — Mon, 08 Jun 2026 15:11:38 +0000

Tallinn Coffee Festival 2026: Mida me (ei) leidnud Kultuurikatlast

Aprillikuus oli DaLatEst COFFEE CO. meeskond Kultuurikatlas kohal teadmisega, et me ei tule oma boksiga, vaid tuleme kuulama, uurima ja kujundama järgmist peatükki Eesti kohvimaastikul. Tallinn Coffee Festival on Baltikumi suurim kohvisündmus ja tänavune kümnes juubel – ideaalne peegel, et hinnata, mis on kohal ja mis veel puudu.

Tühimik turul

Saalis ringi liikudes selgus üsna kiiresti: kohal oli rikkalik Arabica-põhine maailm, kuid Fine Canephora hääl jäi tummaks. Meie üllatuseks ei leidunud ühtegi Eesti röstikoda, kes parasjagu selle erilise oaga tegeleks. Rahvusvahelised külalised rääkisid kaasahaaravaid lugusid, kuid nende juttudes kordus sama muster – Canephora oli pigem potentsiaal kui tegelikkus.

„Iga festivalil olnud röstija jutustas kaasahaarava loo. Aga keegi neist ei jutustanud meie lugu.“

See tühimik ei ole puudujääk, vaid kutse. DaLatEst COFFEE CO. ei otsi siin ruumi maailmas – me loome selle ruumi Fine Canephorale, mille maitseprofiilid väärivad tähelepanu, mida siiani on jaganud vaid üksikud entusiastid.

Vaade tulevikku

Eesti Cupping-meistrivõistlused olid omaette sündmus. Vaadata professionaale, kes hindavad kohvitassi mikronitäpsusega, oli inspireeriv. Seista selle kõrval, kui kvaliteet on kuuldav ja tunnetatav igas joogis, pani meid tegema plaane aastaks 2027. Meie eesmärk on viia Fine Canephora samasse diskussiooni – näidata tõelist maitset, mida Vietnami specialty-saagid ja Panama „Rufina“ tassidesse toovad.

Festival selgitas ühe asja väga selgelt: Eesti kohvikogukond on uudishimulik, hindab põhjalikkust ja on valmis uuteks, keerukateks kogemusteks. DaLatEst COFFEE CO. on selleks valmis. Järgmisel aastal tuleme tagasi ja siis juba oma boksiga.

Hello world!

lovecoffee — Fri, 05 Jun 2026 08:27:20 +0000

Welcome to WordPress. This is your first post. Edit or delete it, then start writing!