DaLatEst röstikoda
Sügav ja sametine maitserännak Vietnami päikese all kasvanud Fine Canephora kohvimaailma. See on meie käsitööna röstitud erikohv, milles on põimunud Mr. Toi perefarmi hoolikalt valitud oad ja põhjamaise röstikunsti täpsus.
VÄRSKE ja ERILINE!
PÄRITOLU JA KVALITEET
Miks Canephora?
Future Coffee Farm-Vietnam
Mr Toi perefarmist Vietnami mägismaalt saabunud käsitsi korjatud kohvioad on unikaalse anaeroobse töötluse ning kontrollitud kvaliteediga.
Röstimise tipptehnoloogia
Meie Aillio Bullet R2Pro võimaldab röstiprofiili kontrollida sellise täpsusega, mis vabastab ubadest kõige sügavama ja sametisema maitse.
FINE CANEPHORA SALADUS
kuidas sünnib dalatest kohv
Sügavad maitsed ja kompromissitu kvaliteet
Oleme valinud parima tooraine ja kaasaegsed meetodid, et Sinu kohvipaus oleks alati oodatud hetk ning iga tassitäis pakuks päriselt head maitset.“
Anaeroobne töötlus
Hapnikuvaba meetod, kus kohvimarjad kääritatakse suletud keskkonnas. Kontrollitud protsess muudab marjas sisalduvad suhkrud sügavateks aromaatseteks ühenditeks. Nii sünnib unikaalne veinine iseloom, mida täiendavad mee magusus ja tumeda šokolaadi noodid.
Barrel Aging töötlus
Oad laagerduvad pärast fermentatsiooni suletud keskkonnas ehtsates rummivaatides. See aeglane protsess laseb kohvil endasse imeda tammevaadi luksuslikud aroomid, luues vürtsika ja karamellise maitseprofiili, milles on tunda ka tumedat šokolaadi.
Ubade röstimine
Kasutame kaasaegset röstitehnoloogiat, mis võimaldab juhtida protsessi reaalajas üli täpselt. See täielik kontroll keskkonna üle tagab, et iga oapartii saavutab oma maksimaalse maitsepotentsiaali, säilitades puhtad aroomid ja ühtlase kvaliteedi igas tassis.
Meie Lugu
DaLatEst Coffee lugu
DaLatEst sündis soovist tuua sinuni Vietnami kohvikultuuri varjatud pärl: kesk-Vietnami mägismaal, Bảo Lộc piirkonnas, 900 meetri kõrgusel kasvav Fine Canephora ehk Fine Robusta, mille maitse teeb eriliseks anaeroobne töötlusmeetod.
Protsess
Kvaliteedi loomine
01
Ubade valimine
Valime hoolikalt parimad oad Vietnami mägedest. Meie oad on unikaalsed ning erilise anaeroobse töötlusega.
02
Laagerdamine
03
Röstimisprotsess
Kasutame Aillio BulletR2Pro rösterit. See tagab ühtlase ja kvaliteetse röstimise igas partiis. Kontroll DiFluid Omix Plus mõõteseadmega.
Kliendi arvamused
Mida ütlevad meie kliendid
DaLatEst Coffee keskendub kvaliteedile. Parim maitse, mida kunagi olen kogenud!
Marko Tamm
Olen täiesti vaimustuses! Iga tassitäis viib mind tagasi Vietnami!
Andreas Kask
DaLatEst Coffee on minu lemmik! Rikkalikud maitsed ja suurepärane teenindus, mida igal külastusel oodata.
Jüri Pärn
Liitu meiega